DACA-I TOAMNA...ATUNCI PUNEM ZACUSCA PE IARNA...

Luli, o prietena draga, s-a gindit sa-mi imprumute reteta ei de zacusca. Ce nu stia Luli este ca...prietena ei din California, n-a mai gatit de...oh...asa de multa vreme ca nu-mi mai amintesc ...Asa ca, sint sigura ca n-o sa se supere daca dau reteta asta pretioasa mai departe gospodinelor...Poate...poate...o sa primesc intr-o zi si eu un borcan de zacusca...cine stie?  (Ca la desfacut borcane nu ma dau inapoi...si am exercitiu...)
Iata ce zice Luli...

Ca de obicei obligatiile gospodariei , pregatirile de toamna si aici o sa-ti dau o reteta ff dietetica de zacusca care protejeaza ficatul, stomacul, pancreasul si este super gustoasa.
3 kg de vinete
5 kg de gogosar
1 kg de ulei
Se taie gogosarul in 2-4 bucati si se opareste in
5 kg de apa in care ai pus
5 linguri de otet 5 linguri de sare 5 -7 linguri de zahar,
foi de dafin si boabe de piper.
Se curata vinetele de coaja se taie rondele si se oparesc
si ele in compozitia de la gogosar.
Dupa ce s-au racit se dau prin moara de carne ,se rastoarna intr-o
cratita mai mare in care se pune de obicei un kg de ulei ,se pune
pe foc si se mesteca cu o lingura de lemn mereu pana iese uleiul la suprafata.
Daca uleiul este mai apos pe parcursul fierturii se mai adauga ulei dupa ochi.
Cand s-a ridicat uleiul deasupra se aseaza in borcane ,se inchid
ermetic si cand s-au racit se tin 3-4 zile in frigider apoi la beci.
Tu sa incerci cu o cantitate mica si daca-ti place treci la pregatiri.
Sper sa le placa fetelor.
Luli