OATMEAL BUTTERMILK MUFFINS

Pentru cei care au o digestie proasta si au nevoie de mai mult fiber in dieta zilnica, iata o reteta pentru muffins care se pot servi nemaipomenit de bine la micul dejun si care, va asigur ca vor face aparatul digestiv sa se regleze.

1 ceasca de oats
1 ceasca de buttermilk (lapte batut)
½ ceasca (un baton) de unt la temperatura camerei
½ ceasca de zahar brown, impachetat bine
1 ou la temperatura camerei
1 ceasca de faina
1 lingurita de baking powder(praf de copt)
½ lingurita de baking soda ( bicarbonat)
¼ lingurita de sare
¼ ceasca de raisins( stafide). La Deb ii place si cu nuci…si prune uscate ca si alea sint bune pentru digestie .
………………………..
1.Intr-un castron amesteca oats si laptele batut si lasa-le asa o ora. (Daca este instant oats…merge imediat)
2.Unge tavitele pentru copt sau spreiaza cu ulei…
3.Incalzeste cuptorul la 400 grade Faraday si cu un mixer sau o lingura de lemn mesteca untul si zaharul pina se face spumos si apoi adauga oul intreg.
4. In alt castron cerne faina, adauga praful de copt si bicarbonatul si sarea. Amesteca-le cu amestecul de unt si alterneaza cu acela cu oats, pina amesteci toata compozitia. Adauga stafidele. Nu mesteca prea mult decit sa le omogenizezi.
Umple spatiile pentru muffins din tavita cam de treisferturi si pune tava cam in centrul cuptorului…si lasa-le sa se coaca pentru 20-25 minute.